焼きかぼちゃとアーモンドのグリーンサラダ マスタードマヨがけ

 

 

調理時間15分

エネルギー(1人分)286kcal

食塩相当量(1人分)1.2g

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 150g
  • カマンベールチーズ 1/4個
  • アーモンド(無塩・ロースト) 8粒
  • レーズン 10g(大さじ1)
  • ベビーリーフ 50g
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
  • 塩、ブラックペッパー 各少々
  • ~A~
  •  日清えごま油日和 大さじ2・1/2
  •  粒マスタード 小さじ1

作り方

  • かぼちゃは8㎜厚さのくし形に切る。カマンベールチーズは6等分のくし形切りにする。ベビーリーフは冷水に浸して水けをきる。アーモンドは厚手のビニール袋などに入れて麺棒で上からたたき、粗くつぶす。
  • フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを中火で熱し、①のかぼちゃを弱火で蓋をしながら両面各3~4分ほど焼いて火を通し、塩、ブラックペッパーをふる。
  • 皿に②のかぼちゃを並べ、中央にベビーリーフをのせる。カマンベールチーズ、アーモンド、レーズンを上からちらす。混ぜ合わせたAをかける。

ポイント

・かぼちゃの代わりに、さつまいも、れんこんなどでもおいしい。