厚焼き玉子と野菜のサンドイッチ2種

 

 

調理時間25分

エネルギー(1人分)636kcal

食塩相当量(1人分)2.8g

材料 (2人(作りやすい分量)分)

  • サンドイッチ用食パン 10枚
  • <厚焼き玉子サンド>
  • ~A~
  •  卵 4個
  •  砂糖 小さじ1
  •  塩 小さじ1/4
  •  だし汁 大さじ1・1/2
  •  酒 小さじ1
  • 日清キャノーラ油 適量
  • 日清えごま油日和 適量
  • <野菜サンド>
  • レタス 2枚
  • トマト 1個
  • ~B~
  •  ツナ缶(マグロ油漬け) 1缶(75g)
  •  日清えごま油日和 大さじ1
  • バター、マスタード 各適量

作り方

  • <厚焼き玉子サンド>Aを混ぜ合わせ、玉子焼きフライパンに日清キャノーラ油を熱し、玉子焼きを2本作る。粗熱を取ってそれぞれ長さを半分に切る。
  • パン4枚の内側になる方に日清えごま油日和をぬり、各2切れ(1本分)の①の玉子焼きをはさみ2セット作る。ラップに包んで冷蔵庫で20分なじませ、4等分に切り分ける。
  • <野菜サンド>トマトは1㎝厚さに切る。レタスは手で挟むようにして軽くつぶす。Bは混ぜ合わせる。
  • 残りのパンの重なる側(内側)に3枚1組にして、バターとマスタードをぬる。パン、レタス、日清えごま油日和、トマト、パン、Bのツナマヨ、パンの順にはさみ、2セット作る。ラップに包んで冷蔵庫で20分なじませ、4等分に切り分ける。

ポイント

・厚焼き玉子を上手に焼くコツ:油を入れ、中火でしっかりと熱した玉子焼きフライパンに一気に卵液を流し入れて手早く半熟になるまで混ぜる。弱火にして奥側から折りたたむように巻き、上下を返して形を整えながら弱火で火を通し、巻きすかペーパータオルに包んで冷ます。