鶏むね肉のペッパーフライドチキン

淡白な味の鶏むね肉も、黒こしょうをたっぷり使った衣にして、日清ヘルシーオフで揚げれば、満足感のあるスパイシーなフライドチキンに！途中で油の温度を上げて、カラっとおいしく仕上げよう♪

調理時間20分

エネルギー(1人分)274kcal

食塩相当量(1人分)1.2g

材料 （4人分）

  • 鶏むね肉　　　　　　　　　2枚（400g）
  • ～Ａ～
  • 塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • しょうゆ　　　　　　　　小さじ2
  • 酒　　　　　　　　　　　大さじ2
  • にんにく（すりおろし）　小さじ1
  • 卵白　　　　　　　　　　　1個分
  • 黒こしょう（粗挽き）　　　小さじ1
  • ～衣～
  • 小麦粉　　　　　　　　　大さじ6
  • 片栗粉　　　　　　　　　大さじ6
  • 日清ヘルシーオフ　　　　　適量
  • リーフレタス　　　　　　　適宜
  • レモン　　　　　　　　　　1/2個

作り方

  • ❶鶏むね肉は6～8等分にそぎ切りにして、Ａをまぶして室温に戻す。
  • ❷卵白を溶きほぐし、黒こしょう（粗挽き）を加えて混ぜ、①に加えてからめ、混ぜ合わせた衣をしっかりとまぶしつける。
  • ❸日清ヘルシーオフを170℃に熱し、②を入れて中火で3分ほど揚げる。強火にして油の温度を180℃に上げ、さらに1～2分揚げて油をきる。器に盛って、リーフレタスとレモンを添える。

■ひとことコメント

調理時間に鶏を室温に戻す時間は含まれていません。

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