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なすとベーコンのトマトソーススパゲッティ
BOSCOのおいしさがしみ込んだトロトロのなすにトマトがからみ、ベーコンのコクも加わった本当においしいソースでついつい食べ過ぎてしまいます。
調理時間20分
エネルギー(1人分)793kcal
食塩相当量(1人分)3.7g
材料 （2人分）
- トマトソース（市販） 1缶
- ベーコン 80g
- にんにく 1片
- なす 2～3個（200g）
- スパゲッティ 200g
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2+お好みの量
- 塩、こしょう 各少々
- イタリアンパセリ 2本
- 粉チーズ お好みの量
作り方
- ❶ベーコンは1㎝幅に切る。にんにくは粗みじん切りにする。なすは皮を縞目にむいて縦半分に切り、斜めに2cm幅に切る。
- ❷フライパンにベーコンを入れて弱火で加熱して、ベーコンから油が出てきたら中火にしてにんにくを入れて、ベーコンがカリッとするまで炒めて取り出す。
- ❸スパゲッティは１％の塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。
- ❹②のフライパンを紙タオルで拭き、BOSCOエキストラバージンオリーブオイル （大さじ2）を熱し、なすを並べて中火で焼く。
- ❺焼き色がついたら２を戻し入れトマトソースを加えてなすが柔らかくなるまで数分煮る。ソースが濃かったら③のゆで汁を1/3カップほど加える。
- ❻スパゲッティがゆで上がったら水気をきり、④のフライパンに加えてあえ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリの葉をつまみあしらい、お好みで粉チーズをふり、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをお好みでかける。
■ひとことコメント
市販のトマトソースは、にんにくと玉ねぎが入ったシンプルなものがおすすめです。