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ふんわりえび玉
トロっと柔らかい卵と野菜のシャキシャキ感、プリッとしたエビのハーモニーが、たまらない一品。口に入れた瞬間にふわっと広がる甘みとコクは、日清こめ油ならではです。
調理時間15分
エネルギー(1人分)263kcal
食塩相当量(1人分)1.4g
材料 （3人分）
- 卵 4個
- ～Ａ～
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
- むきエビ 120g
- ～Ｂ～
- 塩、こしょう 各少々
- 酒 小さじ1
- 日清純正香りひき立つごま油 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- 豆苗 1/2パック（40～50ｇ）
- 長ねぎ 1/3本
- しょうが 1片
- 日清こめ油 大さじ2
- ～Ｃ～
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
作り方
- ❶卵はＡを加えて溶きほぐす。
- ❷むきエビは塩（小さじ1・分量外）と片栗粉（大さじ1・分量外）をまぶして水洗いして水気を拭き、Ｂを加えて下味をつける。豆苗は根元の固い部分を切り落とし、2cm長さに切る。長ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
- ❸フライパンに日清こめ油大さじ1を熱し、①を加えて中火で半熟に炒めて取り出す。
- ❹③のフライパンに日清こめ油大さじ1を熱し、長ねぎとしょうがを加えて香りが立つまで炒め、エビと豆苗を加えて炒める。エビの色が変わったらＣを加えて混ぜ、火を止めて③を戻して混ぜ、器に盛る。
■ひとことコメント
豆苗の代わりにほうれん草でも。