雑穀と野菜のチョップドサラダ

 

 

調理時間15分

エネルギー(1人分)137kcal

食塩相当量(1人分)0.8g

材料 (2人分)

  • ピーマン 1個
  • パプリカ(赤) 1/4個
  • 玉ねぎ(紫玉ねぎでも) 1/4個
  • レタス 2枚
  • 雑穀ミックス 40g 
  • ミックスビーンズ 40g
  • 日清えごま油ドレッシング和風 大さじ2~3

作り方

  • ピーマン、パプリカは5mm四方に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水に5分さらして水けをよくきる。レタスは1.5㎝四方に切る。
  • ①をに日清えごま油ドレッシング和風の半量で和え、器に盛る。
  • ②の上にミックスビーンズ、雑穀ミックスをのせ、残りの日清えごま油ドレッシング和風をかける。

ポイント

・お好みで、チーズやナッツをプラスしてもおいしい。 ・雑穀ミックスの代わりに、クスクスなどでもOK。 ・アボカドを加えてもおいしい。