雑穀と野菜のチョップドサラダ

 

 

調理時間15分

エネルギー(1人分)137kcal

食塩相当量(1人分)0.8g

材料 （2人分）

  • ピーマン　1個
  • パプリカ（赤）　1/4個
  • 玉ねぎ（紫玉ねぎでも）　1/4個
  • レタス　2枚
  • 雑穀ミックス　40g　
  • ミックスビーンズ　40g
  • 日清えごま油ドレッシング和風　大さじ2～3

作り方

  • ❶ピーマン、パプリカは5mm四方に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水に5分さらして水けをよくきる。レタスは1.5㎝四方に切る。
  • ❷①をに日清えごま油ドレッシング和風の半量で和え、器に盛る。
  • ❸②の上にミックスビーンズ、雑穀ミックスをのせ、残りの日清えごま油ドレッシング和風をかける。

ポイント

・お好みで、チーズやナッツをプラスしてもおいしい。 ・雑穀ミックスの代わりに、クスクスなどでもOK。 ・アボカドを加えてもおいしい。

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