たたき長芋と蒸し鶏の和えサラダ

調理時間15分

エネルギー(1人分)165kcal

食塩相当量(1人分)1.0g

材料 (2人分)

  • ささみ 2本
  • 長芋 150g
  • おくら 8本
  • カイワレ菜 1パック
  • 塩 少々
  • 酒 大さじ1
  • 削り節 適量
  • 日清えごま油ドレッシング和風 大さじ2

作り方

  • ささみは耐熱容器にのせて酒をふりかけ、塩少々をふり、ふんわりとラップをする。電子レンジ600Wで1分加熱し、裏返して更に1分加熱して火を通す。粗熱が取れたら細くさく。
  • 長芋は皮をむいて厚手のビニール袋に入れて麺棒でたたき1~2cm程度の食べやすい大きさにする。おくらは沸騰した湯で1分ほどゆでて冷水にとり、8mm幅の小口切りにする。カイワレ菜は根元を切り落として半分の長さに切る。
  • ①、②をボウルに入れて日清えごま油ドレッシング和風で和え、器に盛って削り節をかける。