鮭の豆乳ごま風味鍋

調理時間25分

エネルギー(1人分)350kcal

食塩相当量(1人分)1.5g

材料 (2人分)

  • 鮭(生) 2切れ
  • 長ネギ 1本
  • 白菜 2~3枚
  • 小松菜 1/2束
  • しめじ 1/2パック
  • えのき 1/2パック
  • にんじん 1/4本
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • だし汁 1・1/2~2カップ
  • 豆乳 150ml~1カップ
  • 日清えごま油ドレッシング胡麻 大さじ4

作り方

  • 鮭は2~3等分に切る。長ネギは斜め切り、白菜はざく切り、小松菜は3~4等分長さに切る。しめじは軽くほぐす。えのきは根元を切り落とす。にんじんはピーラーで薄く切る。豆腐は厚さ2cm×4~5cm四方に切る。
  • 鍋にだし汁を入れて沸騰させ、豆乳を加える。吹きこぼれに気をつけながら、長ネギ、白菜、きのこ、豆腐、鮭、小松菜、にんじんの順に加えて煮ていく。
  • ②を器にとり、日清えごま油ドレッシング胡麻をかけながら食べる。