しっとり鶏むね肉のにらしょうゆ

味がしみ込んだ鶏肉に、ニラのたれをたっぷりのせて食べるのがおいしい。日清アマニ油をたれに使うことで、手軽にオメガ3も摂れてヘルシー!!

調理時間10分

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉    1枚(250g~300g)
  • 塩       小さじ1
  • ~A~
  • ねぎの青い部分     5cm
  • しょうが(薄切り)   3枚
  • 酒           大さじ2
  • 水           3カップ
  • ニラ           1/2束(60g)
  • ~B~
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • しょうゆ        大さじ1
  • 酢           小さじ1
  • いりごま粗ずり     大さじ1
  • 日清アマニ油      小さじ1~2

作り方

  • 鶏むね肉はポリ袋に入れて塩をまぶし、室温に戻す。
  • 厚手鍋にAを合わせて煮たて、①を入れて表面が白くなるまで約10秒ゆでる。火を止めてふたをして30分おく。鶏むね肉を取り出してラップにくるんで冷まし、煮汁が冷めたら戻し、使うまでつけておく。
  • ニラは2~3mm幅に切り、Bと合わせる。
  • ②を5mm厚さのそぎ切りにして器に盛り、③をかける。

■ひとことコメント

胸肉の煮汁はだしが出ておいしいので、スープとして使ってください。調理時間に鶏むね肉を冷ます時間は含まれていません。