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豚玉（お好み焼き）
小麦粉、肉や卵、キャベツなどを使い、1枚食べることで「主食・主菜・副菜」を揃えられるような料理です。小麦粉は、糖質やたんぱく質が豊富で、豚肉に含まれるビタミンB群は、疲労回復や代謝を促す栄養素です。豚肉だけじゃなく、魚介類もオススメです。またチーズなどをプラスしてもおいしいですよ。
調理時間20分
エネルギー(1人分)757kcal
食塩相当量(1人分)4.3g
材料 （4人分）
- 豚バラ肉（薄切り） 12枚
- キャベツ 500g
- お好み焼き粉（市販） 200g
- 水 300ml
- 卵 4個
- 紅しょうが（みじん切り） 40g
- 天かす 40g
- 日清MCTリセッタ 適量
- お好み焼きソース、日清マヨドレ、削りかつお節、青のり 各適宜
作り方
- ❶豚バラ肉は半分に切る。キャベツは粗いみじん切りにする。
- ❷お好み焼き粉と水を合わせ生地を作る。粉のダマがなくなるまで丁寧に泡立て器で混ぜる。
- ❸小さめの器に生地の1/4量を入れ、①のキャベツ1/4量、卵１個、紅しょうがと天かす各10ｇを入れ卵が全体に絡むように混ぜる
- ❹ホットプレートを230℃に予熱しておき、焼く時に200℃に下げて、日清MCTリセッタを薄くひき、③を流し入れる。
- ❺形を丸く整えて、豚バラ肉を6枚のせる。
- ❻縁が黄色く色付いてきたらフライ返しなどで上下を返し、豚バラ肉の脂が出てきたらフライ返しなどで寄せ、その脂でしっかり焼き色がつくまで焼く。
- ❼再び上下をひっくり返し裏面を軽く。
- ❽ソース、日清マヨドレ、かつお節、青のりをお好みの量かける。
■ひとことコメント
お好み焼きと合わせる水の量は、表示を参考に調整する。