華やか！映える！揚げ野菜カレー

いつものカレーが素揚げ野菜をプラスするだけで、おいしく、華やかに大変身！

調理時間15分

材料 （1人分）

  • かぼちゃ　　　　　　　40g
  • れんこん　　　　　　　20g
  • 赤パプリカ　　　　　　1/4個
  • オクラ　　　　　　　　2本
  • なす　　　　　　　　　1/2本
  • 日清ヘルシーオフ　　　適量
  • レトルトカレー（市販品）　1食分
  • ご飯　　　　　　　　　　　茶碗1杯分

作り方

  • ❶かぼちゃは5～6mm幅に切り、れんこんは皮付きのまま5～6mmの輪切りにする。パプリカは食べやすい大きさに、オクラはがくを削り数か所穴をあけ、なすはヘタを切り落とし縦半分にする。
  • ❷かぼちゃは160℃の日清ヘルシーオフで竹串がスッと通るまで揚げる。れんこんは170℃で軽いきつね色になるまで揚げる。赤パプリカとオクラは、170℃で1分ほど揚げる。なすは180℃で断面がきつね色になるまで揚げる。
  • ❸器に温めたご飯とカレーと②をのせる。
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