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ローストビーフ丼
BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを食べる直前にかければ、お肉のおいしさがぐーんとアップします。ローストビーフは市販品でもちろんOK！
調理時間5分
材料 （2人分）
- ローストビーフ薄切り 16枚（約300g）
- しその葉 4枚
- 温かいご飯 360g
- 紫玉ねぎ又は玉ねぎ 1/3個
- かいわれ菜 1/2パック束
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル お好みの量
- ～たれ～（作りやすい量）
- 酒、みりん 各1/4カップ
- しょうゆ 大さじ3
- 水溶き片栗粉 大さじ１（水小さじ2、片栗粉小さじ1）
作り方
- ❶ローストビーフは食べやすい厚みに切る。
- ❷しその葉は1cmくらいにちぎる。紫たまねぎは薄切りにしてみずに5分ほどさらして水気をふく。かいわれ菜は根元を落とし長さを3等分する。
- ❸たれを作る。小鍋に酒、みりんを煮たて、しょうゆを加えて煮立ったら一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら加熱し、とろみをつけて火を止める。
- ❹温かいご飯をどんぶりに盛り、③のたれを小さじ1杯回しかけ、②のしその葉をちらし、ローストビーフをのせる。紫たまねぎと貝割れをのせて、周りにたれを適量かける。
- ❺食卓でBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをかけていただく。
■ひとことコメント
ローストビーフの作り方（作りやすい量）牛もも肉（400g～500g）は室温に戻し、塩（小さじ1・1/3）とこしょう（少々）をまぶして10分以上おく。フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、牛肉の表面全体を弱火で薄いきつね色に焼いた後に、140℃に予熱したオーブンで約20～25分焼き、アルミホイルにくるんで冷めるまでおく。＊牛肉の厚みや形状によって焼き時間は加減してください。