鮭レタスチャーハン

１品でたんぱく質、糖質、脂質の三大栄養素がしっかりと摂ることができます。 鮭には、たんぱく質の他に、ビタミンB群やビタミンA、C、D、E、そしてDHAやEPAなど脂肪酸も含まれています。また、鮭のオレンジ色の成分であるアスタキサンチンには強力な抗酸化力があり、老化物質や疲労感などを取り除いてくれる働きが期待できます。でも、ヒトの体内ではアスタキサンチンを作れないので意識的に鮭を食べるのもおすすめです。

エネルギー505kcal

食塩相当量1.6g

材料 （4人分）

  • ごはん　　　　800g(茶碗４杯分）
  • 生鮭切り身　　200g
  • 塩(鮭用）　　 2g
  • レタス　　　　4枚
  • 長ネギ　　　　1本
  • 卵　　　　　　4個
  • ～A～
  • 鶏がらスープ顆粒　小さじ1/2
  • 醤油　　　　　　　小さじ2
  • 酒　　　　　　　　適量
  • 塩胡椒　　　　　　適量
  • 日清MCTリセッタ　 　　大さじ１
  • 日清ヘルシーごま香油　小さじ１

作り方

  • ❶鮭に塩をふりグリル等で焼き、皮、小骨を取り除き粗くほぐしておく。
  • ❷レタスは水洗いして水気を切り、一口大にちぎる。
  • ❸長ネギは粗くみじん切りにする。
  • ❹卵は軽く溶いておく。
  • ❺フライパンを中火に熱し日清MCTリセッタを加え、油が熱くなってきたら④を加え、ご飯を加えて木べらなどで全体をほぐしながら炒める。
  • ❻①と③を加え混ぜ合わせAを回し入れ全体によく混ざるように手早く炒め、塩胡椒で味を整える。
  • ❼レタスと日清ヘルシーごま香油を加えさっと炒め合わせる。
  • ❽器に盛り付ける。
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