ごま香る干物の混ぜご飯

うまみがギュッと詰まった干物にごま油の濃厚な香りが合わさり、食欲をかき立てられる混ぜご飯。焼いた魚とご飯の相性も抜群です。すだちを搾れば爽やかな酸味で味が締まるのもポイント。

調理時間15分

エネルギー(1人分)377kcal

食塩相当量(1人分)1.9g

材料 （3～4分）

  • ご飯　　　　　２合
  • ～Ａ～　
  • 塩　　　　　小さじ１/２
  • 酒　　　　　大さじ１
  • ～Ｂ～
  • しょうゆ　　小さじ２
  • 日清純正香りひき立つごま油　　大さじ１
  • カマスまたはアジの干物　２枚（頭、尾、骨を取って正味150g）
  • いりごま　　　大さじ2
  • しその葉　　　10枚
  • みょうが　　　3個
  • 万能ねぎ（小口切り）　1/3カップ
  • すだち（あれば）　　 1～2個

作り方

  • ❶炊飯器に米を入れ、炊飯器の目盛りまで水を入れ、Ａを加えて混ぜ、炊く。
  • ❷カマスまたはアジの干物を焼き、頭と尾を除き、骨を外して細かくほぐす。いりごまは粗く刻む。
  • ❸しその葉は細切り、みょうがは小口切りにし、水洗いして水気をふく。
  • ❹炊き上がったご飯に②とＢを加えてまんべんなく混ぜる。③と万能ねぎを加えて軽く合わせて器に盛る。お好みですだちを添えても。

■ひとことコメント

調理時間は、ご飯を炊く時間は除く。新米の季節は特におすすめです。

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