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ごま油にんにく香る 丸ごと大根の炊き込みご飯
捨てがちな野菜の部位にも栄養がたっぷり。大根の葉や皮にも含まれるビタミンAやビタミンCを無駄なく摂取しましょう！
調理時間10分
エネルギー(1人分)518kcal
食塩相当量(1人分)2.0g
材料 （4人分）
- 豚バラスライス 150g
- 大根（皮付き） 100g
- 大根の葉 50g
- 油揚げ 1枚
- 生姜 1片
- 米 2合
- ～A～
- 日清やみつきオイル ごま油にんにく 大さじ3
- 塩 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
作り方
- ❶豚バラは1cm幅に切り、大根、油揚げは3cm細切りにする。大根の葉は2cm幅に切り、生姜は千切りにする。米は研いで水気を切る。
- ❷ザルに油揚げを広げ熱湯を回しかけて油を抜く。粗熱が取れたら水気をきる。
- ❸炊飯釜に①の米とAを入れメモリのところまで水を入れ、かき混ぜる。①、②の具材をまんべんなく置き、炊飯する。
■ひとことコメント
脂溶性ビタミンと言われるビタミンAは、油と一緒に摂ると吸収率UP！ 調理時間に、炊飯時間は含みません。