ごま油にんにく香る 丸ごと大根の炊き込みご飯

大根の皮や葉も一緒に炊き込むので、調理が簡単で、フードロスがなく、栄養も無駄なく摂ることができます。オイルがご飯をコーティングするのでパサつかず、冷めてもおいしい！炊き立てはごま油にんにくの香りが食欲をそそります。オイルで調理することでビタミンAの吸収率もアップ！

調理時間10分

エネルギー(1人分)518kcal

食塩相当量(1人分)2.0g

材料 （4人分）

  • 豚バラ肉（薄切り）　　　　　　　　　　　　150g
  • 大根（皮付き）　　　　　　　　　　　　　　100g
  • 大根の葉　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
  • 油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1枚
  • しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　1片
  • 米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2合
  • ～A～
  • 　日清やみつきオイル ごま油にんにく 　　大さじ3
  • 　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 　しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2

作り方

  • ❶豚バラ肉は1cm幅に切り、大根、油揚げは3cm細切りにする。大根の葉は2cm幅に切り、しょうがはせん切りにする。米は研いで水気を切る。
  • ❷ザルに油揚げを広げ熱湯を回しかけて油を抜く。粗熱が取れたら水気をきる。
  • ❸炊飯釜に①の米とAを入れ目盛りのところまで水を入れ、かき混ぜる。①、②の具材をまんべんなく置き、炊飯する。

■ひとことコメント

脂溶性ビタミンと言われるビタミンAは、油と一緒に摂ると吸収率UP！ 調理時間に、炊飯時間は含みません。

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