ごま油にんにく香る 丸ごと大根の炊き込みご飯

捨てがちな野菜の部位にも栄養がたっぷり。大根の葉や皮にも含まれるビタミンAやビタミンCを無駄なく摂取しましょう!

調理時間10分

エネルギー(1人分)518kcal

食塩相当量(1人分)2.0g

材料 (4人分)

  • 豚バラスライス              150g
  • 大根(皮付き)              100g
  • 大根の葉                 50g
  • 油揚げ                  1枚
  • 生姜                   1片
  • 米                    2合
  • ~A~
  •  日清やみつきオイル ごま油にんにく   大さじ3
  •  塩                  小さじ1
  •  しょうゆ               小さじ2

作り方

  • 豚バラは1cm幅に切り、大根、油揚げは3cm細切りにする。大根の葉は2cm幅に切り、生姜は千切りにする。米は研いで水気を切る。
  • ザルに油揚げを広げ熱湯を回しかけて油を抜く。粗熱が取れたら水気をきる。
  • 炊飯釜に①の米とAを入れメモリのところまで水を入れ、かき混ぜる。①、②の具材をまんべんなく置き、炊飯する。

■ひとことコメント

脂溶性ビタミンと言われるビタミンAは、油と一緒に摂ると吸収率UP! 調理時間に、炊飯時間は含みません。