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ガーリックシュリンプとオートミールのサラダ
こちらのレシピでは、一食あたり19.4gのたんぱく質をとることができます！
調理時間15分
エネルギー327kcal
食塩相当量1.6g
材料 （2人分）
- えび（殻付き・大） 8～10尾
- アボカド 1個
- 玉ねぎ 1/6個
- セロリ 1/3～1/4本
- パプリカ（黄） 1/4個
- オートミール 25ｇ
- BOSCOシーズニングオイルローストガーリック 大さじ1/2
- 塩、ブラックペッパー 各少々
- レモン汁 大さじ1/2
- 日清MCTドレッシングソース和風オニオン 大さじ2～3
- ベビーリーフ 適量
作り方
- ❶えびはしっぽを残して殻をむき、背ワタを除いて塩（分量外）で軽くもんで水で洗い流し、水気をしっかりとふく。アボカドは2cm角に切り、レモン汁をまぶす。玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにして水にさらして水気をしっかりときる。パプリカは5～8mm四方に切る。ベビーリーフは冷水に浸して水気をきる。
- ❷フライパンにBOSCOシーズニングオイルローストガーリックを中火で熱し、①のえび、オートミールを加えて3～4分ほど炒めてえびとオートミールに火を通す。塩、ブラックペッパーを加えて混ぜる。
- ❸ボウルに②を入れて粗熱を取り、①のアボカド、玉ねぎ、セロリ、パプリカ、日清MCTドレッシングソース和風オニオンを加えて和える。器にベビーリーフを盛り、和えたサラダをのせる。
■ひとことコメント
えびの他、イカやシーフードミックスなどでもおいしく召し上がれます。 オートミールは、粒がしっかりしたタイプを選ぶのがおススメです。また、食べる直前に炒めたオートミールと野菜を和えるとオートミールのサクサクした食感が楽しめます！