塩豚ポトフ

豚肉や野菜のうまみがギュッと詰まった、ホッとする味のポトフ。BOSCOシーズニングオイルを仕上げにかければハーブの香りが一気に広がって、洗練された味に早変わりします。

調理時間60分

エネルギー(1人分)377kcal

食塩相当量(1人分)2.2g

材料 (4人分)

  • 豚肩ロ-ス肉(塊) 500g        
  • 塩         大さじ1        
  • にんじん      1本(170g)
  • じゃがいも     4個(400g)
  • ペコロス      4個(80g)
  • かぶ        4個(240g)
  • セロリ       1本(100g)
  • ~A~
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • ローレル         1枚
  • 塩、こしょう       各少々
  • セロリの葉        1枝
  • 粒入りマスタード      適宜
  • BOSCOシーズニングオイル ハーブミックス  お好みの量

作り方

  • 豚肉は塩大さじ1をまぶし、ポリ袋に入れて冷蔵庫に1~2晩おく。
  • ①の表面を紙タオルでふく。豚肉を鍋に入れて7分目まで水をはり、Aを加え煮立つまで強火にかけ、あくを取る。弱火にしてふたをしたら、40分ほど煮込む。
  • じゃがいもは皮をむき半分に切る。にんじんは縦2つに切り、長さを2等分する。セロリは筋をとって縦4等分に切り、かぶとペコロスは皮をむく。
  • ②に③を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。塩、こしょうで味を調える。
  • 豚肉を1cm厚さに切る。温めた器に豚肉と野菜を盛りス-プを張り、粒マスタ-ドを添える。食卓でBOSCOシーズニングオイル ハーブミックスを回しかける。