エビ入り肉団子の蒸しもの

エビとお肉のうまみが詰まったジューシーな肉団子。日清ヘルシーごま香油の香ばしさが食欲を刺激します。熱々のまま大皿に盛りつけて、家族でワイワイ囲むのもおすすめ！

調理時間25分

エネルギー(1人分)217kcal

食塩相当量(1人分)1.8g

材料 （3～4人（10個）分）

  • むきエビ　　　　　　　　　100g　　　　　　　　　　　　　
  • 白菜　　　　　　　　　　　3枚
  • ～Ａ～
  • 豚ひき肉　　　　　　　　200g　　　
  • 長ねぎ（みじん切り）　　大さじ3　　　　　
  • しょうが（みじん切り）　大さじ1　　　　　　　　　　　
  • ザ－サイ（みじん切り）　30g　　　　
  • 塩、こしょう　　　　　　少々　　　　　
  • 酒　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 日清ヘルシーごま香油　　大さじ1
  • ねぎしょうが水　　　　　　大さじ3
  • 片栗粉　　　　　　　　　　適量
  • 香菜　　　　　　　　　　　適宜
  • ～たれ～
  • 豆鼓（みじん切り）　　　小さじ1
  • しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
  • 酢、水　　　　　　　　　各大さじ1
  • 豆板醤　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 日清ヘルシーごま香油　　小さじ2

作り方

  • ❶むきエビは塩小さじ1（分量外）をまぶして洗い、背ワタを取って粗くたたく。白菜は長さを三等分し、縦半分に切る。
  • ❷①のむきエビとＡを合わせてよく混ぜ、ねぎしょうが水（作り方はひとくちコメント参照）を大さじ1ずつ加えてさらによく混ぜる。
  • ❸手にサラダ油（分量外）をぬって②を3㎝大に丸め、茶こしで片栗粉を薄くふりかける。
  • ❹蒸し器に白菜を並べ、③をのせて強火で10分間蒸す。
  • ❺香菜を添え、たれをつけていただく

■ひとことコメント

ねぎしょうが水の作り方：水1カップに長ねぎの青い部分3㎝、しょうがの薄切り3枚を入れてもみ、香りを移す。肉の匂いをやわらげます。

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