豚のスタミナ焼き

豚肉に多く含まれるたんぱく質は、私たちの体の構成成分として重要な栄養素の1つ。筋肉をはじめ、皮膚、骨、血液などをつくる材料となるほか、ホルモンや酵素、免疫機能をつかさどる物質の材料にもなります。特に、成長期の子どもは、多くのたんぱく質を必要とします。にんにくの芽に多く含まれるビタミンCは、体内でたんぱく質を合成するのに欠かせず、一緒にたべるとより効果的です。

調理時間20分

エネルギー(1人分)305kcal

食塩相当量(1人分)1.7g

材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉        400g
  • 玉ねぎ           1個
  • にんにくの芽        100g
  • 日清ヘルシーごま香油    大さじ1
  • ~たれ~
  •  しょうが(おろし)   20g
  •  にんにく(みじん切り) 10g
  •  しょうゆ        大さじ2
  •  酒           大さじ2
  •  砂糖あれば三温糖    大さじ1
  • 塩、こしょう       各少々

作り方

  • 玉ねぎは皮をむいて2等分し5㎜幅にうす切りにする。
  • にんにくの芽は2㎝に切る
  • たれの材料を合わせる
  • フライパンに日清ヘルシーごま香油を入れ中火にかけ、油が温まったら豚こま肉を炒める
  • 豚肉の色が全体的に白くなっていたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める
  • ③を加えてから②を入れ炒める
  • 塩、こしょうで味を調え器に盛る

■ひとことコメント

~食堂のシェフから~炒め始めたら出来るだけ手早く一気に仕上げると肉も硬くならず、にんにくの芽もシャッキリと香りよく仕上がります。