焼肉
宮市選手が、サッカーをする子供にオススメしたいメニュー「焼肉」。肉は色々な種類がありますが、牛肉にはたんぱく質のほか、亜鉛、鉄、そしてビタミンB12が豊富なのが特徴です。鉄は赤血球の成分として貧血の予防に欠かせず、亜鉛は成長や、味覚の維持など多くの働きがあります。また、ビタミンB12は神経を正常に維持したり、貧血予防にも関わるので、牛肉にご飯や野菜をプラスして、スポーツをする子供にぴったりの献立にしてみましょう。
調理時間30分
材料 （4人分）
- お好みの肉 適量
- お好みの野菜 適量
- ～A～
- しょうゆ 120ml
- みりん 80ml
- にんにく（おろし） 小さじ2
- しょうが（おろし） 小さじ2
- 三温糖又は砂糖 大さじ2
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
- ～ねぎ塩だれ～
- 長ねぎ 2本
- 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- にんにく（おろし） 小さじ1/2
- レモン汁 小さじ1
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ2
- ～トマトダレ～
- トマト 1個
- にんにく（おろし） 小さじ1/2
- 大葉 5枚
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- ～ピリ辛おろしぽん酢だれ～
- 大根おろし 150g
- ぽん酢しょうゆ 50ml
- にんにく（おろし） 小さじ1/3
- 豆板醤 小さじ1
- 日清アマニ油 小さじ2
作り方
- ❶Aの材料を合わせる。
- ❷お好みのお肉にAを揉み込んでおく。
- ❸野菜は食べやすい大きさにカットする。
- ❹ねぎ塩だれは長ねぎをみじん切りにして、残りの材料を良く混ぜ合わせ、半日冷蔵庫で寝かす。
- ❺トマトだれはトマトの種を取り除き小角に切り、大葉は粗い微塵切りにして、残りの材料を加え混ぜ合わせる。
- ❻ピリ辛おろしポン酢ダレは、材料を全て混ぜ合わせる。
- ❼お好みの肉、野菜を焼き、お好みのたれをつけていただく
■ひとことコメント
～食堂のシェフから～お肉に揉み込むタレは、焼き肉以外にも炒め物にも使える万能調味料です。 生姜を足せば生姜焼きのタレにも使えます。