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麻辣丼
鼻に抜けるピリ辛の風味がおいしい！日清やみつきオイル ごま油にんにくを使えば、一層深みのある味に仕上がります。ピーマンや玉ねぎの具材感で満足感もＵＰ！
調理時間15分
エネルギー(1人分)866kcal
食塩相当量(1人分)2.3g
材料 （2人分）
- 豚バラ肉（焼き肉用または薄切り） 200g
- 玉ねぎ 1/2個 （100g）
- ピーマン 2個 （80g）
- ～A～
- 長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ3
- しょうが（みじん切り） 小さじ1
- 日清やみつきオイル ごま油にんにく 大さじ1
- 花椒 小さじ1
- 赤唐辛子（種抜き） 1/2本
- ～B～
- しょうゆ 大さじ1・2/3
- 酒 大さじ1
- 酢、砂糖 各小さじ1
- 水 大さじ4
- 片栗粉 小さじ1
- 温かいご飯 400g
- 卵黄 2個
- 青ねぎ（小口切り） 大さじ2
作り方
- ❶豚バラ肉は3cm長さに切り塩、こしょう各少々（分量外）をふる。玉ねぎは7mm幅に切る。ピーマンは縦6等分してへたと種を取り、斜め半分に切る。Bを合わせる。
- ❷フライパンに 日清やみつきオイル ごま油にんにくと花椒、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがたったら網で花椒と赤唐辛子を取り出す。中火にして①の豚肉を炒め、色が変わったら玉ねぎとピーマンを加えてしんなりするまで炒める。火を止めてAとＢを混ぜながら加える。中火でとろみがつくまで炒める。
- ❸丼にご飯を盛り、②をのせて中央をくぼませて卵黄をおき、青ねぎをちらす。
