カツオの刺身　実山椒オイル和え

実山椒の爽やかな辛味とBOSCOのグリーンな風味が、赤身魚のうまみをひき立たせます。ちょっとしたひと手間が、いつものお刺身をおいしくするポイント。

調理時間10分

材料 （2人分）

  • カツオ刺身　または刺身用さく　　　　　　　　　　　200g　
  • 紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個(75g)
  • きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1本(100g)
  • しそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3枚
  • ～A～　
  • しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1･1/3
  • 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 実山椒塩漬け（刻んだもの）　　　　　　　　　　　小さじ1
  • ＢＯＳＣＯエキストラバージンオリーブオイル　　　小さじ2
  • すだち　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個

作り方

  • ❶カツオはさくなら7mm厚さに切り、Aで和えて冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  • ❷紫玉ねぎは薄切りにして水洗いして水けをふく。きゅうりは皮を縞目にむき、輪切りにして塩少々（分量外）をふる。しそはせん切りにして水洗いして水けをふく。すだちは半分に切る。
  • ❸器に①と②を盛る。
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