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お弁当
調理時間50分
エネルギー(1人分)825kcal
食塩相当量(1人分)3.9g
材料 （2箱分）
- ごはん 適量
- 【卵焼き】
- 卵 2個
- ～A～
- 砂糖 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- 日清キャノーラ油ハーフユース 小さじ1/2
- 【アスパラベーコン】
- アスパラガス 1本
- ベーコン １枚
- 塩、こしょう 少々
- 日清キャノーラ油ハーフユース 小さじ1/4
- 【ソーセージ】
- ソーセージ 2本
- 日清キャノーラ油ハーフユース 小さじ1/４
- 【揚げなすの味噌和え】
- なす 1本
- ～B～
- みそ 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 日清キャノーラ油ハーフユース 適量
- 【から揚げ】
- 鶏もも肉 150g（小1/2枚）
- ～C～
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 小さじ1
- おろしにんにく 1/2片
- おろししょうが 1/2片
- 塩、砂糖 各ひとつまみ
- 薄力粉 小さじ2
- 片栗粉 大さじ3
- 日清キャノーラ油ハーフユース 適量
作り方
- ❶から揚げ用の鶏もも肉を3~4cmほどの一口大に切る。ボウルにCを合わせ、鶏肉を入れて混ぜる。
- ❷卵焼きを焼く。容器に卵を溶き、Aを入れて混ぜる。卵焼き器又はフライパンを中火にかけ、日清キャノーラ油ハーフユースを入れ全体に馴染ませる。卵液の1/3量を入れて全体に広げ、底面が固まってきたら巻いていく。この作業をあと2回繰り返す。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
- ❸アスパラベーコンを作る。ベーコンは1cm幅に切り、アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。小さめのフライパンを中火にかけ、日清キャノーラ油ハーフユースを入れる。ベーコンとアスパラガスを入れ炒めたら、塩、こしょうで調味する。
- ❹ソーセージを焼く。ソーセージに好きな形の切り込みを入れる。小さめのフライパンを中火にかけ、日清キャノーラ油ハーフユースを入れる。ソーセージを入れて満遍なく焼く。
- ❺揚げなすの味噌和えを作る。なすはヘタを取り、乱切りにする。小さめのフライパンに日清キャノーラ油ハーフユースを5mmの高さまで入れ170℃に温める。なすを入れて3分ほど全体を色よく揚げる。容器にBを入れて混ぜ、なすを入れて和える。
- ❻①のボウルに薄力粉を入れて混ぜる。ビニール袋に片栗粉を入れ鶏肉を入れる。空気を入れて口を押さえてよく振り、全体に片栗粉を纏わせる。⑤の揚油を再び170℃に温め、余分な片栗粉をはらって入れる。3分揚げたら返してもう2分揚げる。
- ❼お弁当箱にごはんを詰め、②～⑥を盛り付ける。
