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栄養満点ボリュームサラダ
調理時間25分
エネルギー368kcal
食塩相当量2.0g
材料 （2人分）
- サラダチキン 100g
- さつまいも 2/3本(150g)
- スナップエンドウ 6本
- オレンジ 1/2個
- サニーレタス 4枚
- ～A～
- オートミール 30g
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- 塩 ふたつまみ
- 砂糖 小さじ2
- ～B～
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
- レモン果汁 1/4個分(7.5g）
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- はちみつ 小さじ2
- 粉チーズ 適量
作り方
- ❶ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。天板にオーブンシートを敷き、Aを広げて150℃のオーブンで10分焼く。一度全体を混ぜてさらに8分ほど焼き色が付くまで焼く。
- ❷さつまいも、サラダチキンは2cm角に切る。スナップえんどうはヘタと筋を取る。オレンジは皮を切り落とし、8等分に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- ❸鍋にさつまいもと、さつまいもが浸るくらいの水を入れて中火にかけ、柔らかくなるまで茹でて水気を切り、粗熱をとる。スナップえんどうは、塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でて水にとり、水気を切って半分に切る。
- ❹器に具材を盛り付ける。全体に合わせたBをかけ、仕上げに①をトッピングしては粉チーズをかける。
■ひとことコメント
オーブン（トースター）を150℃に予熱する。さつまいもはラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱でも可能です。 オートミールの種類はクイックオーツでもロールドオーツでも可能です。