鶏むね肉とキムチのレタス巻き

パサつきが気になる鶏むね肉も、日清MCTオイルをかければ食感が良くなりおいしさもUP！葉物で具材を包むことで、食べ応えも◎。栄養豊富なアボカドと発酵食品のキムチの組み合わせも嬉しい♪

調理時間15分

材料 （2人分）

  • 鶏むね肉　　　　　　　　　　　1枚（200g）
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • こしょう　　　　　　　　　　　少々
  • ～A～
  • ねぎ（青い部分）　　　　　　5cm
  • しょうが（薄切り）　　　　　3枚
  • 酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 水　　　　　　　　　　　　　大さじ2
  • アボカド　　　　　　　　　　　1/2個
  • キムチ　　　　　　　　　　　　60g
  • サニーレタス　　　　　　　　　6枚
  • えごまの葉　　　　　　　　　　6枚
  • 日清MCTオイル　　　　　　　　小さじ2

作り方

  • ❶鶏むね肉は塩、こしょうをふり耐熱容器に入れて、Aを加えラップを緩くかけて電子レンジ（600W）で約5分加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに割き、蒸し汁を絡めておく。
  • ❷アボカドは縦半分に切り、種を取って皮をむき、5mm厚さに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。
  • ❸サニーレタスにえごまの葉、鶏むね肉、アボカド、キムチをのせ、日清MCTオイルをかけて巻いていただく。

■ひとことコメント

鶏むね肉の他、豚しゃぶしゃぶ肉をゆでたものでもおいしいです。

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