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鶏肉のフォー
あっさりした鶏出汁スープのフォーも、BOSCOシーズニングオイル ローストガーリックをかけるだけで香ばしいコクが加わり、パンチの効いたおいしさに大変身！新しいおいしさを楽しめます。
調理時間30分
材料 （2人分）
- フォー 120g
- 鶏もも肉 1枚（200g）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ～A～
- 長ねぎ（青い部分） 5cm
- しょうが（薄切り） 3枚
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
- 紫玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 4個
- 香菜 適宜
- もやし 60g
- 青ねぎ 2本
- スペアミント 適宜
- 水 4カップ
- ～B～
- ナンプラー 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- レモン(くし形) 2個
- BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック お好みの量
作り方
- ❶鶏もも肉は塩、こしょうをまぶして10分以上おく。
- ❷紫玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはへたを取り、半分に切る。香菜は葉を2㎝幅に切る。スペアミントは葉をつまむ。もやしは芽をとって水に3分つけて水気をきる。
- ❸鍋に水を入れて沸騰させ、①とAを入れて弱火で10分ほどゆでて鶏もも肉を取り出す。鍋にBを加えて味を調える。鶏もも肉は薄切りにする。
- ❹フォーはパッケージの表示通りに水につけて戻す。鍋にたっぷりの湯を沸かし、ざるにもやしを入れて10秒ほどゆでて水気をきる。続いてフォーを表示通りにゆでて、水気をきり、器に入れる。鶏もも肉ともやし、紫玉ねぎ、ミニトマトを彩りよくおき、③のスープを注ぎ、香菜とミント、青ねぎをおいてレモンを添える。BOSCOシーズニングオイル ローストガーリックをかけていただく。
■ひとことコメント
鶏肉はむね肉でも。麺はビーフンや冷や麦でも◎ もやしをゆでる時は手つきのざるを使うと便利です。