材料 (2人分)
- かぼちゃ(小さめ) 1/4個(300g)
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 150ml
- 牛乳 100ml
- 塩 小さじ1/3
- BOSCOオリーブオイル 大さじ1
- 日清アマニ油 小さじ2
作り方
- ❶かぼちゃは種を取り、皮をむいて1cmの厚さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
- ❷鍋にBOSCOオリーブオイルを熱して玉ねぎを中火で炒める。しんなりしてきたらかぼちゃを加えて炒め、かぼちゃに油が回ったら水を加える。沸いたら、蓋をして弱火にし、途中1回混ぜて10分加熱する。
- ❸かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーかハンドブレンダーにかけて滑らかにする。牛乳を入れ、塩で調味する。
- ❹器に盛り付け、お好みでこしょう(分量外)を挽き、日清アマニ油を小さじ1ずつ回しかける。
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