ごま香るイワシとなすの中華風あえもの

イワシ缶を使った、ご飯が進むおかずレシピ。熱して香り立った日清ヘルシーごま香油と、にんにく、しょうがの香りでイワシの臭みも軽減しておいしく♪缶詰なので簡単に魚料理を作れるのも嬉しい。

調理時間15分

材料 （2人分）

  • なす　　　　　　　　　　　2～3本（240g）
  • イワシ水煮缶　　　　　　　1缶（180g）
  • にんにく（みじん切り）　　小さじ1
  • しょうが（みじん切り）　　小さじ2
  • 日清ヘルシーごま香油　　　大さじ1
  • 万能ねぎ（小口切り）　　　大さじ3
  • ～A～　
  • しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
  • 酢　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　　小さじ1/3
  • いりごま　　　　　　　　小さじ1

作り方

  • ❶なすはピーラーで縞目に皮をむき、耐熱容器に入れてラップを緩くかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱が取れたら縦に6～8等分して器に盛る。
  • ❷イワシ水煮缶は水気をきり、食べやすい大きさにほぐして①の上に盛り、合わせたAをかける。
  • ❸フライパンに日清ヘルシーごま香油、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら火を止める。一呼吸おいてから②に回しかけ、万能ねぎをちらし、混ぜてからいただく。（熱い油をかける時にハネるので、火傷しないように注意してください。）
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