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牛肉と小松菜のあんかけご飯
牛肉のうまみとごまの香り、小松菜のシャキシャキ感がおいしい一品。あんかけにすることで香りが口いっぱいに広がり、ボリュームもアップします。
調理時間15分
材料 （1人分）
- 牛肉切り落とし 100g
- 小松菜 100g
- ねぎ 30g
- しょうが 1片
- 温かいご飯 150g
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- 酒 小さじ2
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- ～B～
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 塩 少々
- 水 120ml
- 水溶き片栗粉 （片栗粉小さじ2＋水小さじ2）
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ4
作り方
- ❶牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをからめる。
- ❷小松菜は根元を切り落とし、4cm長さに切り、茎と葉を分けておく。ねぎは斜め1cm幅に切る。しょうがは粗みじん切りにする。
- ❸Bを合わせてよく混ぜて、水120mlを加える。
- ❹フライパンに日清ヘルシーごま香油小さじ2を熱し、①を色が変わるまで炒めて取り出す。
- ❺フライパンを紙タオルで拭いて、日清ヘルシーごま香油小さじ2を熱し、小松菜の茎、ねぎ、しょうがを入れて炒め、油がなじんだら小松菜の葉と④を入れて混ぜる。③を加えて煮立て、水溶き片栗粉を混ぜながら加える。とろみがついたら1分ほど煮て温かいご飯にかける。
