オリーブ風味炊き込みご飯
日清さらっと軽~いオリーブオイルで具材を炒めてから炊き込むことで、素材のうまみがアップ!おにぎりにしてもおいしいです。
材料 (3~4人分)
- 米 2合
- にんじん 60g
- ごぼう 60g
- れんこん 60g
- しめじ 60g
- 日清さらっと軽~いオリーブオイル 大さじ1
- ~A~
- だし汁 350ml
- 酒 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1・1/2
- 塩 小さじ2/3
作り方
- ❶米は炊く30分ほど前に研ぎ、ざるにあげて水気をきる。
- ❷にんじんは3cm長さの細切り、ごぼうはささがきにして水にさらして、水気をふく。れんこんは薄いいちょう切りにして水にさらし、水気をふく。しめじは小房に分ける。
- ❸フライパンに日清さらっと軽~いオリーブオイルを熱し、②を炒める。塩少々(分量外)をふって混ぜ、なじんだらバットに取り出し冷ます。
- ❹Aの材料を混ぜる。
- ❺炊飯器に①の米を入れて、④を加え2合の目盛に届かない場合は水を加え、冷ました③を上にのせて炊く。炊きあがったら混ぜ、器に盛る。