オリーブ風味炊き込みご飯

日清さらっと軽～いオリーブオイルで具材を炒めてから炊き込むことで、素材のうまみがアップ！おにぎりにしてもおいしいです。

調理時間60分

材料 （3～4人分）

  • 米　　　　　　　　　　　　　　　　　2合
  • にんじん　　　　　　　　　　　　　　60g
  • ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　60g
  • れんこん　　　　　　　　　　　　　　60g
  • しめじ　　　　　　　　　　　　　　　60g
  • 日清さらっと軽～いオリーブオイル　　大さじ1
  • ～A～　
  • だし汁　　　　　　　　　　　　　　350ml
  • 酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
  • 薄口しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ3
  • みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ1･1/2
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2/3

作り方

  • ❶米は炊く30分ほど前に研ぎ、ざるにあげて水気をきる。
  • ❷にんじんは3cm長さの細切り、ごぼうはささがきにして水にさらして、水気をふく。れんこんは薄いいちょう切りにして水にさらし、水気をふく。しめじは小房に分ける。
  • ❸フライパンに日清さらっと軽～いオリーブオイルを熱し、②を炒める。塩少々（分量外）をふって混ぜ、なじんだらバットに取り出し冷ます。
  • ❹Aの材料を混ぜる。
  • ❺炊飯器に①の米を入れて、④を加え2合の目盛に届かない場合は水を加え、冷ました③を上にのせて炊く。炊きあがったら混ぜ、器に盛る。
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