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もつ鍋
すっきりとしたスープとモツのうまみが相性抜群。仕上げに日清純正ごま油をかければ、ごまの香ばしさがアクセントになります。〆のご飯まで楽しんで♪
調理時間30分
材料 （2人分）
- 牛もつ 200g
- キャベツ 1/4個（250g）
- 玉ねぎ 150g
- ごぼう 100g
- ニラ 50g
- しょうが（せん切り） 15g
- ～A～
- だし汁 5カップ
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2･1/2
- 塩 小さじ1/3
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- ～トッピング～
- にんにく（薄切り） 2片分
- 炒り白ごま、赤唐辛子粉 各適宜
- 日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
- ～〆のご飯～
- 温かいご飯 150g
- 卵 1個
- 万能ねぎ（小口切り） 大さじ2
作り方
- ❶牛もつは食べやすい大きさに切り、水洗いして熱湯で湯通しし、さらに水洗いして水気をふく。
- ❷キャベツはざく切りにする。玉ねぎは7mm幅に切る。ごぼうはささがきにして、水に5分さらして水気をきる。ニラは4cm長さに切る。
- ❸Aを合わせて混ぜる。
- ❹鍋に①、キャベツ、玉ねぎ、ごぼう、しょうがを入れて③を注ぎ、火にかけて煮立ったら中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。ニラとトッピングをのせてニラが煮えたら、取り分けて日清かけて香る純正ごま油を回しかける。
- ❺〆は、鍋にご飯を入れて煮えたら溶いた卵を回し入れ、半熟になったら万能ねぎをちらす。
