白身魚のアーモンドパン粉揚げ

アーモンドとパン粉を合わせた衣で、カリッとサクッとした食感を楽しめます。 日清キャノーラ油 ハーフユースならいつもの半分の量の油でおいしく揚げられます。

調理時間20分

材料 （2人分）

  • タラ（切り身）　　　　　　　　　2枚（160g）
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
  • ～A～
  • 薄力粉　　　　　　　　　　　　大さじ2
  • 溶き卵　　　　　　　　　　　　1/2個
  • 水　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • ～B～
  • パン粉　　　　　　　　　　　　30g
  • アーモンドスライス　　　　　　30g　
  • 日清キャノーラ油 ハーフユース　　適量
  • ベビーリーフ　　　　　　　　　　20g
  • レモン　　　　　　　　　　　　　適宜
  • ～オーロラソース～
  • 日清マヨドレ　　　　　　　　　大さじ2
  • ケチャップ　　　　　　　　　　大さじ1
  • プレーンヨーグルト　　　　　　大さじ2

作り方

  • ❶タラに塩をふり10分ほどおいて、表面の水けを紙タオルで押さえる。
  • ❷アーモンドスライスを手で大まかに砕いてパン粉と合わせる。
  • ❸Aを合わせ、①のタラにからめ、②のアーモンド衣をしっかりつける。
  • ❹フライパンに日清キャノーラ油 ハーフユースを1cm深さに入れて、火をつける前に③を入れて弱めの中火で3～4分加熱する。きつね色になったら裏返し、中火で1～2分ほど揚げて油をきる。
  • ❺器に盛ってベビーリーフ、レモン、材料を混ぜ合わせたオーロラソースを添える。
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