鮭の南蛮

揚げ焼きで簡単に作れる南蛮。鮭の風味と甘辛いタレに、上からかけるタルタルソースがコク深い味わい。日清キャノーラ油 ハーフユースなら、使う油の量が少ないので手軽に作れて片付けもラクラク♪

調理時間20分

材料 （2人分）

  • 生鮭の切り身　　　　　　　　　　　　2枚（160g）
  • 塩、こしょう　　　　　　　　　　　　各少々
  • 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1･1/2
  • 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
  • 日清キャノーラ油 ハーフユース　　　 適量
  • ～A～
  • めんつゆ（ストレート）　　　　　　大さじ4
  • 酢　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
  • 赤唐辛子（種抜き）　　　　　　　　1/2本
  • ～タルタルソース～
  • 日清マヨドレ　　　　　　　　　　　大さじ3
  • 玉ねぎ（粗みじん切り）　　　　　　大さじ2
  • ～付け合わせ～
  • レタス　　　　　　　　　　　　　　2枚
  • トマト（くし切り）　　　　　　　　1個

作り方

  • ❶鮭はペーパータオルに包んで、使うまで冷蔵庫に入れて水けをとり、においを和らげる。1枚を3等分のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、10分ほどおく。表面の水けをふき、薄力粉をまぶしたら、溶き卵にくぐらせる。
  • ❷フライパンに日清キャノーラ油 ハーフユースを深さ1cmほど入れて弱火で熱し150℃になったら、①を入れて、弱めの中火で約2分揚げ焼きする。裏返して1～2分ほど加熱して、油をきる。
  • ❸Aを事前に合わせておき②をくぐらせて器に盛り、タルタルソースをかけ、付け合わせを添える。　
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