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アサリとクレソンのスープパスタ
ガーリックの風味が、アサリのだしとクレソンとベストマッチ！BOSCOシーズニングオイル ローストガーリックなら、にんにくを刻んだりすりおろしたりしなくて、料理の上からかけるだけなので超簡単！
調理時間20分
材料 （2人分）
- アサリ 300g
- クレソン 1束
- 白ワイン 大さじ2
- ～A～
- コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- スパゲッティ 160g
- BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック お好みの量
作り方
- ❶アサリ（砂抜き済み）は流水で殻をこすりあわせるようにして洗い、水けをきる。クレソンは長さを3等分して、茎と葉に分ける。
- ❷フライパンにアサリと白ワインを入れてふたをして、アサリの殻が開くまで中火で3～4分加熱する。アサリを取り出して、蒸し汁に水を足して400mlにして、A、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れて中火にかけて混ぜる。
- ❸スパゲッティは1％の塩（分量外）を加えた熱湯で袋の表示より1分ほど短くゆで、水けをきる。
- ❹②にアサリ、クレソンの茎、③を加えて温まったら器に盛り、クレソンの葉をのせる。BOSCOシーズニングオイル ローストガーリックを回しかける。
■ひとことコメント
調理時間にアサリの砂抜き時間は除きます。【アサリの砂抜き】3％の塩水（水3カップに粗塩大さじ1を溶かす）にアサリをつけて、ところどころ穴をあけたアルミホイルをかぶせて冷蔵庫で2時間以上休ませる。