グリルホタテと野菜のマヨディップ添え

こちらのレシピでは、一食あたり17.6gのたんぱく質をとることができます！

調理時間20分

エネルギー354kcal

食塩相当量1.0g

材料 （2人分）

  • ホタテ貝柱（刺身用）　　　　 　8粒
  • ブロッコリー　　　　　　　　　 1/3個（正味50g）
  • アボカド　　　　　　　　 　　　1/2個
  • かぼちゃ　　　　　　　　　　 　80g
  • じゃがいも　　　　　　　　　 　1/2個（90g）
  • ミニトマト　　　　　　　　　　 6個
  • 塩、ブラックペッパー　　　 　　各少々
  • BOSCOオリーブオイル　　　　　大さじ1/2
  • ～A～
  • 日清MCTマヨネーズタイプ　　大さじ2
  • ケチャップ　　　　　　　　 　小さじ1
  • お好みでチリパウダー　　　 　ひとつまみ

作り方

  • ❶ホタテはペーパーで水けを拭き、塩、ブラックペッパーをまぶす。
  • ❷かぼちゃは8mm厚さのくし形切りに切る。ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもはよく洗い、芽をとって皮ごとくし形切りにして水にさっとさらす。耐熱容器に並べ、水大さじ2（分量外）をかけてふんわりラップをして、電子レンジ（500W）で約3分30秒～4分加熱し、竹串が通る程度に加熱する。ペーパーに載せて水気をきる。
  • ❸アボカドはくし形に切る。
  • ❹フライパンかグリルパンにBOSCOオリーブオイルを中火で熱し、②のじゃがいも、かぼちゃ、ブロッコリー、①のホタテ、③のアボカド、ミニトマトを並べ、両面焼き色が付くまで途中裏返して焼く。（ホタテは表面が焼き色が付く程度でOK。野菜は焼き色が付いたものから取り出す）
  • ❺器に④を盛り、混ぜ合わせたAを添える。

■ひとことコメント

ディップはケチャップの代わりにマスタード、オイスターソース、アンチョビペースト、バジルペースト、カレー粉などを混ぜてもおいしい。

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