イカとスナップえんどうの炒めもの

旬の食材を塩、こしょうのシンプルな味つけで楽しむ一品は、BOSCOのグリーンでフレッシュな香りが加わるからこそのおいしさです。　

調理時間20分

材料 （3人分）

  • イカ（あればヤリイカ）　　　2杯（250g）
  • スナップえんどう　　　　　　15個（150g）
  • BOSCOオリーブオイル　　　大さじ1
  • にんにく（粗みじん切り）　　大さじ1
  • ～A～
  • 塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
  • こしょう　　　　　　　　　少々
  • 酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　　小さじ1

作り方

  • ❶イカは胴と足に分け、わたを抜いて皮をむく。胴を水洗いして水けをふき1.5cm幅の輪切りにする。足は先端を落として2本ずつに分ける。
  • ❷スナップえんどうは両側の筋をとり、塩少々（分量外）を加えた熱湯で40～60秒ほどゆでて水けをきる。
  • ❸フライパンにBOSCOオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが立つまで熱し、イカを入れて色が変わるまで炒めて、②を加えてAをふって炒め合わせる。
  • ❹BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけ、ひと混ぜして器に盛る。
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