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エスニック風 アジのから揚げ
日清ヘルシークリアでカラッと揚げて、ナンプラーとしょうがの香りが効いたエスニック風タレでいただくから揚げ。好きな魚で作ってOK！
調理時間20分
材料 （2人分）
- アジ（フライ用） 3尾（300g）
- 塩 小さじ1/4
- ～つけ合わせ～
- 紫玉ねぎ 1/2個（100g）
- 香菜 3本
- サラダ菜 6枚（40g）
- 片栗粉 大さじ3
- 日清ヘルシークリア 適量
- ～エスニック風タレ～
- ナンプラー 大さじ1
- 酢 大さじ1
- しょうが（すりおろし） 大さじ1
作り方
- ❶アジはフライ用に開いたものを半身に切り分け、塩小さじ1/4をふり10分ほどおく。
- ❷紫玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。香菜は葉を2cm長さに切る。サラダ菜は水に10分ほどつけてざるに上げて水けをきる。
- ❸①に片栗粉をまぶす。鍋の深さ2cmに日清ヘルシークリアを入れて中火で170℃に熱し、アジを入れる。2〜3分して表面の衣が固まったら裏返して1〜2分揚げて取り出し、油をきる。
- ❹器に②、③を盛り、混ぜ合わせたエスニック風タレをつけていただく。
■ひとことコメント
アジの代わりに、サバの半身を4～6等分したもの、生鮭1切れを2～3等分したものなどもオススメです。