- 日清オイリオHOME
- わくわくレシピ
- スタミナねぎ塩豚うどん
スタミナねぎ塩豚うどん
暑い時期にも食べやすい冷たいうどんに合わせるのは、ジューシーな豚肉！ごまの香りが効いたねぎ塩だれが、食欲をそそり、食べる手が止まりません。
調理時間25分
材料 （1人分）
- 冷凍うどん 1玉（180g）
- ～A～
- 冷たいだし汁 300ml
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 酢 小さじ1〜2
- ～ねぎ塩だれ～
- いりごま 小さじ1
- 長ねぎ 30g
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ1
- レタス 1枚
- 豚ロース肉（しょうが焼き用） 100g
- 日清ヘルシーごま香油 小さじ2
- 紅しょうが 小さじ1
作り方
- ❶Aを合わせて冷蔵庫に入れ冷やす。
- ❷ねぎ塩だれを作る。いりごまはペーパータオルの上で刻み、切りごまにする。みじん切りにした長ねぎに砂糖と塩を加えてよく混ぜ、塩が溶けたら切りごまと日清ヘルシーごま香油を加えて混ぜる。
- ❸レタスは冷水につけてパリッとしたら水けをふき、1cm幅に切る。
- ❹豚肉は半分に切り、塩少々（分量外）を片面にふり、片栗粉少々（分量外）を両面にふる。フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、豚肉を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏返して同様に焼く。
- ❺冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱して、氷水にとって冷やして水けをよくきる。器に入れ、③のレタスをのせ、④の肉を盛って②をのせる。①のだし汁をふちから注ぎ、紅しょうがを添える。
