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韓国風鶏とポテトの煮込み
ほくほくポテトとジューシーな鶏肉の組み合わせがおいしい、ピリ辛煮込み。ごま香るタレが春雨に絡んで箸が進みます。食べ応えも抜群！
調理時間25分
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- ～A～
- 塩、こしょう 各少々
- 酒、しょうゆ 各小さじ1
- にんじん 1本（150g）
- 玉ねぎ 1個（200g）
- じゃがいも 1個（150g）
- 緑豆春雨 40g
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ1
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- しょうが（みじん切り） 大さじ2
- ～B～
- コチュジャン 小さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水 1･1/2カップ
- 鶏がらスープ 小さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- 青ねぎ（小口切り） 大さじ2
作り方
- ❶鶏もも肉はAで下味をつける。
- ❷にんじんは1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦半分に切り1cm幅のくし形に切る。じゃがいもは1cm厚さの半月切りにする。
- ❸緑豆春雨は水につけて戻し、食べやすい長さに切る。
- ❹フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、①を皮を下にしてきつね色に焼く。にんにく、しょうが、にんじん、玉ねぎを加えて油をからめるように炒める。Bとじゃがいもを加えてふたをして弱めの中火でにんじんとじゃがいもが柔らかくなるまで約10分煮る。
- ❺③を加えて塩、こしょうで味を調え5分煮て、火を止める。器に盛り青ねぎをちらす。
