切干し大根とちりめんじゃこの二杯酢

ちりめんじゃこの香ばしさが、酸味としょうがの風味の中で良いアクセントになります。日清アマニ油をかければオメガ3が摂れる上、オイルのまろやかさも加わりさらにおいしさもアップ！

調理時間20分

材料 （4人分）

  • 切り干し大根　　　　　　50g
  • にんじん　　　　　　　　50g
  • ちりめんじゃこ　　　　　30g
  • しょうが（せん切り）　　15g
  • 炒り白ごま　　　　　　　大さじ1
  • ～A～
  • 酢　　　　　　　　　　大さじ1
  • しょうゆ　　　　　　　大さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　　小さじ1/2
  • 日清アマニ油　　　　　　小さじ4

作り方

  • ❶切り干し大根は水に2～3分つけて戻し、熱湯にさっと通して水けをきる。冷めたら絞って3cm長さに切る。
  • ❷にんじんはスライサーで3cm長さのせん切りにする。
  • ❸①、②、ちりめんじゃこ、しょうが、炒り白ごまをAで和えて器に盛り、いただくときに日清アマニ油を1人あたり小さじ1杯かける。
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