タイ風鶏ひき肉のトースト揚げ（カノムパンナーカイ）

エビのすり身で作ることが多いタイの揚げパンを、鶏ひき肉でジューシーに仕上げました。日清ヘルシークリアでサクサクに揚げたトーストと、ジュワっと広がる鶏のうまみがおいしい一品です。

調理時間20分

材料 （2人分）

  • 食パン　　　　　　　　　　2枚（8枚切り）
  • ～A～
  • 鶏ひき肉　　　　　　　　80g
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　20g
  • 香菜の茎（みじん切り）　小さじ1
  • しょうが（みじん切り）　小さじ1
  • 塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4
  • こしょう　　　　　　　　少々
  • 日清ヘルシーごま香油　　小さじ1
  • 片栗粉　　　　　　　　　小さじ1
  • 日清ヘルシークリア　　　　適量
  • スイートチリソース　　　　大さじ1
  • 香菜の葉　　　　　　　　　2本分
  • レモン（くし形）　　　　　2個
  • トマトケチャップ　　　　　大さじ1

作り方

  • ❶玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにAを合わせてよく混ぜて2等分する。
  • ❷食パンに①を均等に、塗り広げる。
  • ❸フライパンに日清ヘルシークリアを1cm深さに入れて150℃に熱し、②で塗った面を下にして弱火で肉を塗った面がきつね色になるまで5～6分、揚げ焼きする。裏返して同様にパンが薄いきつね色になるまで3～4分揚げ焼きし、仕上げに油切れをよくするために中火にして1分ほど加熱してから取り出す。（焦がさないように注意する）
  • ❹香菜の葉は4cm幅に切る。③を食べやすい大きさに切り分け皿に盛り、スイートチリソース、トマトケチャップ、香菜の葉、レモンを添える。
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