韓国風肉みそのキャベツ包みご飯

ごまの香りとピリ辛な風味がおいしいジューシーな肉みそを、温かいごはんと合わせてキャベツで包む、韓国の食卓の定番メニュー。食べ応えもバッチリです。

調理時間20分

材料 （3人分）

  • 豚ひき肉　　　　　　　　　　200g
  • 青唐辛子　　　　　　　　　　1本
  • または　ししとう　　　　　4本
  • 春キャベツ　　　　　　　　　6枚（300g）
  • えごまの葉　　　　　　　　　12枚
  • 日清ヘルシーごま香油　　　　大さじ1
  • ～A～
  • 玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個（70g）
  • しょうが（みじん切り）　　小さじ2
  • にんにく（みじん切り）　　小さじ1
  • ～B～
  • 酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
  • しょうゆ　　　　　　　　　大さじ2
  • 砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1
  • こしょう　　　　　　　　　少々
  • 温かいご飯　　　　　　　　　300g
  • 白いりごま　　　　　　　　　小さじ2

作り方

  • ❶玉ねぎは粗みじん切りにする。青唐辛子はへたを取り、小口切りにする。春キャベツは耐熱皿にのせ、ラップをゆるくかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、水けをふき、半分に切る。えごまの葉はへたを切り、縦半分に切る。
  • ❷フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、Aを弱火で炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで中火で炒め、Bを加えてからめる。水50ml（分量外）を加えて汁けがひくまで5～6分、弱火で煮て青唐辛子を加えて混ぜ、火を止める。
  • ❸温かいご飯に白いりごまをちらす。キャベツにえごまの葉を重ね、ご飯を適量のせ、②をお好みの量のせて巻いていただく。
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