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チキンフリットのラップサンド
日清ヘルシークリアで揚げたサクッと食感がおいしいチキンフリットと野菜をトルティーヤで巻けば、パーティにもピッタリなラップサンドの出来上がり！3種のソースで色々な味を楽しめます。
調理時間40分
材料 （6個分）
- 鶏むね肉 1枚（300g）
- ～A～
- 塩 小さじ1/2
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 1/2個（100g）
- サラダ菜 6～12枚
- トマト 1個（150g）
- 日清ヘルシークリア 適量
- 小麦粉 大さじ1
- 【衣（混ぜ合わせる）】
- てんぷら粉 70g
- 片栗粉 30g
- 炭酸水 100ml
- 塩 少々
- トルティーヤ 6枚
- 【ソース】
- テリヤキソース
- スイートチリソース 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- マスタードマヨソース
- 粒マスタード 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- はちみつ 小さじ1/2
- レモンペッパーマヨソース
- マヨネーズ 大さじ2
- レモン汁 小さじ2
- 粗びき黒こしょう 小さじ1/2
作り方
- ❶鶏むね肉は縦に2等分する。それぞれを斜めに3等分し、Aで下味をつける。
- ❷玉ねぎは薄切りにして塩少々（分量外）をふって混ぜ、水けをしぼり、酢、砂糖各小さじ1（分量外）を加えてあえ、水けをしぼる。
- ❸サラダ菜は洗って水けをふく。トマトはへたを取って半分に切り、6等分する。
- ❹鍋に日清ヘルシークリアを3cm深さに入れて170℃に熱する。①の鶏肉に小麦粉をまぶす。衣をからめて油に入れて、衣が固まったら時折返しながら3～4分加熱する。きつね色になったら鍋からあげて、油をきる。
- ❺トルティーヤは2枚重ねてフライパンに入れて中火で焼き、色がついたら裏返し同様に焼いて取り出す。
- ❻⑤の焼いていない内側の面にサラダ菜、玉ねぎ、トマト、④の鶏肉をおいてお好みのソースをかけて巻いていただく。
■ひとことコメント
⑤でトルティーヤを焼く際は、2枚重ねて焼くため各トルティーヤの片面のみ焼けた状態になります。