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ちゃんぽんスープ
具沢山のちゃんぽんを、寒い季節に嬉しいあったかスープに仕上げました。食べる時にごま油をかければ、香ばしい香りで食欲がさらにアップ！もちろん、麺をいれても楽しめます。
調理時間20分
材料 （2人分）
- 豚バラ肉（薄切り） 100g
- むきエビ 6尾（50g）
- かまぼこ 40g
- 玉ねぎ 1/2個（70g）
- キャベツ 100g
- にんじん 30g
- しょうが 1片
- もやし 100g
- ～A～
- 水 500ml
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 ふたつまみ
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ1
- 日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
- こしょう 少々
作り方
- ❶豚バラ肉は3cm幅に切り、塩少々（分量外）をふる。むきエビは塩と片栗粉（各分量外）をまぶして水洗いし、背わたを抜く。かまぼこは3～4mm厚さに切り、斜めに2等分する。玉ねぎは7mm幅のくし形に切る。キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。にんじんは斜めに薄切りにして1cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
- ❷フライパンに日清ヘルシーごま香油を熱し、豚バラ肉としょうがを炒める。豚バラ肉の色が変わったら玉ねぎ、キャベツ、にんじん、むきエビを入れて炒める。Aを加えて3分ほど中火で煮て、もやしとかまぼこを加えて1分煮る。器に盛り、日清かけて香る純正ごま油を回しかけ、こしょうをふっていただく。
■ひとことコメント
ちゃんぽん麺にするときはスープに塩少々を加えて表示通りにゆでた麺の水けをよくきって器に入れ、②の具を盛り、汁を注ぎます。