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じゃじゃ麺
じゃじゃ麺は「麺」と肉みその「豚肉」で糖質とビタミンB1を摂取することができ、エネルギーを効率よく変換できます。さらに、にんにくに含まれるアリシンがビタミンB1の吸収を高め、日頃の練習や、試合での筋疲労の回復をサポートしてくれます。仕上げにかけるごま油の風味が、食欲をそそります。
調理時間25分
エネルギー(1人分)470kcal
食塩相当量(1人分)2.3g
材料 （2人分）
- 豚ひき肉 100g
- 干ししいたけ 2枚
- たまねぎ 1/4個
- にんにく 1/2片
- しょうが 1/2片
- きゅうり 1/2本
- 長ねぎ 1/4本
- 日清ヘルシークリア 大さじ1
- ～A～
- みそ 大さじ1・1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- 水 50ml
- 日清かけて香る純正ごま油 小さじ1＋お好みの量
- 冷凍うどん（細麺） 2玉
- 紅しょうが 適宜
- いりごま 適宜
- 卵 適宜
- 麺のゆで汁 適宜
作り方
- ❶干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする。たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。きゅうりはせん切りにし、長ねぎは白髪ねぎにする。
- ❷フライパンに日清ヘルシークリアを入れ、にんにくとしょうがを弱火で炒めて香りを出す。干ししいたけ、たまねぎを入れて炒め、しんなりしたら豚ひき肉を加える。
- ❸豚ひき肉に火が通ったらAを加えて汁けがなくなるまで煮詰め、最後に日清かけて香る純正ごま油を小さじ1加える。
- ❹耐熱皿に冷凍うどんをのせてふんわりラップし、袋の表示通り電子レンジで加熱する。
- ❺器に④を盛り付け、③、きゅうり、白髪ねぎ、紅しょうが、いりごまをのせる。
- ❻お好みで日清かけて香る純正ごま油をかける。
- ❼麺を食べ終え、残った肉味噌に生卵を割り入れ、ゆで汁を注いでいただく。
■ひとことコメント
⑦は麺を一口分残してもおいしいです。