ソースカツ丼

豚ヒレ肉は、ジューシーで柔らかい肉質でありながら脂肪分が少なく、逆に水分量は多いためキメ細かい食感が楽しめます。さらに、身体を構成するたんぱく質をはじめ、エネルギー代謝に必要不可欠なビタミンB1、鉄や亜鉛などのミネラルも豊富に含まれています。

調理時間25分

エネルギー(1人分)771kcal

食塩相当量(1人分)5.6g

材料 （2人分）

  • 豚ヒレ肉　　　　　　　200g
  • 塩、こしょう　　　　　適宜
  • ～A～
  • しょうゆ　　　　　　大さじ2
  • みりん　　　　　　　大さじ2
  • 酒　　　　　　　　　大さじ1
  • 砂糖　　　　　　　　大さじ1
  • ウスターソース　　　　大さじ2・1/3
  • 水　　　　　　　　　　35ml
  • 薄力粉　　　　　　　　適量
  • 溶きたまご　　　　　　適量
  • パン粉　　　　　　　　適量
  • 日清MCTリセッタ　　　適量
  • ごはん　　　　　　　　400g
  • キャベツ（せん切り）　適量
  • 刻みのり　　　　　　　適量
  • いりごま　　　　　　　適量

作り方

  • ❶豚ヒレ肉を幅1.5cmに繊維を断ち切る方向に輪切りにし、肉たたき（または包丁の裏）で肉をたたき、塩、こしょうで下味をつける。
  • ❷Aを鍋に入れてとろっとするまで煮詰め、ウスターソース、水を加えて温める。
  • ❸①に薄力粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつける。
  • ❹日清MCTリセッタを180℃に熱し中火で3～4分程度揚げる。
  • ❺揚げたての④を②にくぐらせる。
  • ❻丼にごはん、キャベツのせん切り、⑤を盛りつけ、刻みのりといりごまを散らす。
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