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オリーブ香る春野菜とチキンの蒸し煮
シンプルな味つけで春野菜の甘みを楽しむ一皿。BOSCOの青々しいフレッシュな香りが、素材のおいしさをひき立てます。鶏肉にしっかり塩を効かせるのもポイントです。
調理時間25分
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚（300g）
- 春キャベツ 1/4個（250g）
- 新たまねぎ 1個（200g）
- にんじん 1/2本（約100g）
- BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- 水 大さじ2～3
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 粒マスタード 小さじ1
作り方
- ❶鶏もも肉は表面の水けをキッチンペーパーでふき、4等分して塩をまぶす。
- ❷春キャベツは大き目のざく切りにする。新たまねぎは縦にくし形に6等分する。にんじんは5mm厚さに切る。
- ❸フライパンにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱す。鶏肉を皮を下にして入れ、きつね色になるまで焼く。裏返し、身側も色が変わるまで焼いて取り出す。
- ❹フライパンに②を入れ、野菜に塩少々（分量外）をふる。BOSCOエキストラバージンオリーブオイル大さじ1を回しかける。③の鶏肉を上にのせ、水を加える。ふたをして弱火で約7分、にんじんに竹串を刺してすっと通るまで加熱する。
- ❺器に盛り、黒こしょうをふる。蒸し汁が残っていたら回しかける。粒マスタードを添える。
