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そうめんチャンプルー
豚ばら肉とたっぷりの野菜をそうめんと合わせた、食べ応え満点の一品。日清ヘルシーごま香油で炒めることでコクが深まる＆香ばしい風味で箸が進みます。
調理時間20分
材料 （1人分）
- そうめん 1束
- 豚ばら肉薄切り 80g
- 卵 1個
- たまねぎ 1/4個（50g）
- にんじん 4cm
- ピーマン 1個
- キャベツ 1枚
- ～A～
- 湯 大さじ3
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- しょうゆ 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 日清ヘルシーごま香油 大さじ1
- おかか 大さじ1
- 紅しょうが 小さじ2
作り方
- ❶豚ばら肉は3cm長さに切り、塩少々（分量外）をふる。
- ❷卵は溶きほぐし、塩少々（分量外）を加えて混ぜる。たまねぎは薄切りにする。にんじんは7mm幅の短冊切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、5mm幅に切る。キャベツは太い芯を除き、ざく切りにする。Aを合わせる。
- ❸そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示時間より3割ほど短めにゆで、流水で洗って水けをよくきる。
- ❹フライパンに日清ヘルシーごま香油小さじ1を熱し、卵を入れて混ぜながら炒り卵にし、取り出す。
- ❺同じフライパンに日清ヘルシーごま香油小さじ2を加え、①を色が変わるまで中火で炒める。たまねぎ、にんじん、ピーマン、キャベツを加えてしんなりするまで中火で炒め、Aを加えて煮立てる。③を加えて混ぜ、卵を加えて合わせる。
- ❻器に盛り、おかかと紅しょうがをのせる。
■ひとことコメント
野菜はお好みのもので、自由に作ってみてください。