青のり風味の精進揚げ

ふわっと広がる青のり風味の衣がおいしい！揚げることで、素材のおいしさもグッとひき立ちます。特定保健用食品の日清MCTリセッタでカラッと揚げてみて♪

調理時間20分

材料 （2～3人分）

  • れんこん　　　　　　　　　　　　100g
  • かぼちゃ　　　　　　　　　　　　100g
  • まいたけ　　　　　　　　　　　　100g
  • ～A～
  • てんぷら粉　　　　　　　　　　100g
  • 水　　　　　　　　　　　　　　130ml
  • 青のり　　　　　　　　　　　　小さじ1
  • 日清MCTリセッタ　　　　　 　 　適量
  • 小麦粉　　　　　　　　　　　　　適宜
  • すだち1個 または レモン（くし形）　　2個
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

  • ❶れんこんは皮をピーラーでむき、太ければ半分に切り、1cm厚さに切り、水にさらす。かぼちゃは種とわたを除き、1cm厚さに切る｡まいたけは小房に分ける｡
  • ❷Aを合わせて混ぜる｡
  • ❸鍋に日清MCTリセッタを3cm深さに入れて中火で170℃に熱する｡①に揚げる直前に小麦粉を薄くまぶし（打ち粉）､1種類ずつ②をからめて揚げる｡衣が固まってきたら裏返し､薄く色づいて箸で持ち上げて軽い感じになるまで揚げて､油をきる｡
  • ❹器に盛って､すだちまたはレモンと塩を添える｡
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