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春雨とエスニック風食べるハーバリウムの炒めあえ
エスニック風食べるハーバリウムのオイルと具材を使った暑い時期に嬉しい一品です。炒めたり和えたりするだけで、エスニック感満点の味わいになります。
調理時間15分
エネルギー(1人分)231kcal
食塩相当量(1人分)2.8g
材料 （3人分）
- 緑豆春雨 60g
- 香菜 2枝（1cm幅に切る）
- エスニック風食べるハーバリウムのオイル 小さじ2+大さじ1
- エスニック風食べるハーバリウムの具材
- しょうが（薄切り） 1片
- にんにく（薄切り） 1片
- 青唐辛子 1本
- 紫たまねぎ 1/4個
- ミニトマト 6個
- ゆでたエビ 6尾
- バジル 適宜
- ～Ａ～
- ナンプラー 大さじ２
- レモン汁 大さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- こしょう 少々
作り方
- ❶春雨はボウルに入れて熱湯をかけて10分置いて戻し、水気をきり、食べやすい長さに切る。食べるハーバリウムのオイル小さじ2をまぶす。
- ❷フライパンに食べるハーバリウムのオイル大さじ1を熱し具材を炒め、①とエビを加えて更に炒め、Ａとバジルを加えてからめる。器に盛って香菜をちらす。
■ひとことコメント
春雨のかわりに、焼きそばで作ってもおいしく作れます。